Карамель з цукру і вады
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Нават без сметанковага масла і малака можна прыгатаваць каляровую і цягучую цукровую патоку для ўпрыгожвання дэсэртаў ці падачы з цукровай выпечкай. Патрэбна толькі 10-15 хвілін. Падавайце астылым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Не забудзьцеся дадаць лімонную кіслату ці сок лімона, каб цукар не крышталізаваўся пры варэнні.
- 2
Крок 2
Высыпце цукор у казан з таўстым дном або ў каўш з антыпригарным пакрыццём. Уліцеце лімонны сок ці замяніце яго лімоннай кіслатой.
- 3
Крок 3
Уліце ваду і пастаўце посуд на плиту, уключыўшы сярэдні нагрев. Асцярожна перамяшайце і назірайце за прыгатаваннем карэмелі. Спачатку ўтвараюцца вялікія прозрыстыя пузрырыкі.
- 4
Крок 4
Праз 3-5 хвілін пузыракі набудуць каляровы колер. На гэтым этапе выключыце награванне. Не даводзьце сіроп да карычневага колеру, бо ён вельмі гарачы і яшчэ прыкладна 2 хвіліны будзе кіпець пасля выключэння награвання!
- 5
Крок 5
Пералейце гарачую цукровы сіроп у банку ці іншую агневытрывалую ёмістасць, падавайце цёплым разам з пячэннем, салодкай выпечкай, чаем.