Карамель для торта
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Гэта цукровая патока для торта ў дамашніх умовах стане сапраўднай знаходкай. Яна цудоўна падыдзе як для начыння, так і для глазуры зверху. Пры жаданні ў яе можна дадаць цынамон, мак ці нават кунжут, напрыклад. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Давесці ў невялікай сотэйцы ваду да кіпення. Потым паступова дасыпаць цукор і на слабым агні дазволіць яму растварыцца (толькі пасля гэтага дасыпаць наступную партыю).
- 2
Крок 2
2. Калі ўвесь цукор растварыцца, накрыйце сотэйнік крышкай і добра пракіпяціце на моцным агні. Тэмпература павінна быць даволі высокай.
- 3
Крок 3
3. У асобнай каструлі ці сотэйніку змяшайце смятанку і палачку ванілі. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання карамелі для торта можна выкарыстоўваць і ванілін, аднак пах тады будзе менш насычаны.
- 4
Крок 4
4. Карамель павінна стаць насычанага карычневага колеру.
- 5
Крок 5
5. У гэты момант можна тонкай цячэнніцай уліваць гарачыя ванілізаваныя смятаны (палачку ванілі акуратна дастаць наперад), пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Зняць з агню, працягваючы перамешваць. Дадаць сметанковае масла. У гэты просты рэцэпт карамелі для торта рэкамендуецца дадаць яшчэ шчапотку солі для пікантнасці. Яшчэ раз перамешаць і дасыпаць любыя дадаткі ці спецыі для арамату. Калі карамель крыху астыне, яе можна наносіць на тортык.