Караджордзева шніцэль
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Караджорджава шніцэла — самая вялікая кацлета ў сербскім меню! У рэстаране, перш чым яе заказваць, мейце на ўвазе, што выцягнутая па форме адбіўная з сьвініны з нацыянальным мяккім сырам «каймак» унутры — вельмі ўражлівых памераў. З гэтым стравам сербы зьвязваюць шмат гісторый, легенд і прымаў. Рэцэпт зьявіўся ў сярэдзіне мінулага стагоддзя ў адным з рэстаранаў Бэлграда дзякуючы расейскаму смаку і сербскаму таленту. Дыктафон адной мясцовай радыёстанцыі, якая чытала навіны на расейскай мове і, па ўсёй бачнасці, сама была расейка, часта прыходзіла ў той жа рэстаран, дзе заказвала кацлету па-кіеўску. Але ў адзін прыгожы дзень у павара пад рукой не апынулося патрэбных інгрэдыентаў, і ён вырашыў вымісліць свой рэцэпт. Страву ён ўпрыгожыў чымсьці, што нагадвала ордэн зоркі Караджорджа — адсюль і сучасная назва шніцэлы. Хачу падзяліцца з вамі рэцэптам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса памойце, пасушце бумажнай рэчывай. Разрэжце, зрабіце падоўжны надрэз, але не да канца, каб можна было разгарнуць кніжкай.
- 3
Крок 3
Разгарніце мяса. Абвяліце з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
Пасаліце, папярчыце.
- 5
Крок 5
Змажце гарчыцай.
- 6
Крок 6
На край выкладзіце крэм-сыр або брынзу.
- 7
Крок 7
Заверніце шчыльна ў рулет.
- 8
Крок 8
Добра абваляйце ў мукі.
- 9
Крок 9
Потым у взбітым яйку.
- 10
Крок 10
Далей у паніроўкі сухарах.
- 11
Крок 11
Асмажце караджорджаву шніцэлю на вялікай патэльні з даданнем масла з усіх бакоў да гатоўнасці.
- 12
Крок 12
Падавайце шніцэль гарачай, з пылу з жару.
- 13
Крок 13
Вельмі смачная сербская страва гатовая.