Капустны пірог на скавародзе
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. 1. Спачатку трэба дробна нашынкаваць капусту. Лепш выкарыстоўваць маладую і мяккую капусту, тады страва атрымаецца нежнейшай і сачнасцей. 2. У глыбокай місцы ўбіць яйкі з сольлю. 3. Выкладзіце туды капусту і акуратна перамяшаць, каб яйкі раўнамерна пакрылі ўсю капусту. 4. Прамыць, падсушыць і дробна пакроіць зеляніну. Найбольш падыходзіць кроп, але можна ўзяць і патрышку, напрыклад. Калі свежай зеляніны няма, падыдзе і шчапотка сушанай. 5. Выкладзіце зеляніну да капусты і зноў перамяшаць. 6. Паступова засыпце мукой, акуратна перамяшаючы. 7. Маса павінна атрымацца аднароднай і шчыльнаватай. 8. Смажніцу змашчайце раслінным алеем і выкладзіце туды капусту. Шчыльна прыцісніце лыжкай і пастаўце на агонь. 9. Пад накрытай крышкай смажце каля 15–20 хвілін на сярэднім агні. 10. Каб капустны пірог на смажніцы ў дамашніх умовах добра прагатаваўся і зарумяніўся з абодвух бакоў, яго трэба перавярнуць. Зрабіць гэта простей, чым можа здацца. Дастаткова накрыць смажніцу вялікай тарэлкай і рэзка перавярнуць. Потым пералажыць пірог з тарэлкі назад на смажніцу і смажыць да залатой карочкі з другога боку. 11. Пасля прыгатавання пірог трэба крыху астыціць, і можна падаваць да стала. Падавайце астылым ці крыху цёплым.