Капустны пірог на скорую руку
Апісанне
Такі пірог можна гатаваць не толькі з маладой капустой, але і з мінулага году — сапраўды, у гэтым выпадку яе трэба нарэзаць дробней і паліць кіпятком. Пры жаданні ў начынне можна дадаць падсмажаны лук, маліну, грыбы, бекон — у агульным, тое, што вы любіце ў суадносінах з капустой. Мне ж найбольш падабаецца начынне з свежай маладой капусткі, заправленай разамкнутым смятаным маслам і зеляніной — смак атрымліваецца проста выдатны! Такім чынам, гатуем начынне — калі вы будзеце выкарыстоўваць мой любімы метад, проста нарэжце маладую капусту, ператрэце яе з сольлю, дадайце дробна нарэзаную зеляніну, паліце разамкнутым смятаным маслам і добра змяшайце. Збіце яйкі з соллю і цукрам. Дадайце кефір, разрыхляльнік і мукі, добра змяшайце. Павінно атрымацца даволі шчыльнае, але ўсё ж "цякучае" цеста. У жараўстойлівую форму выкладзіце капусту — змазваць не трэба, бо начынне ўжо з маслам. Вылейце зверху цеста, разроўніце лыжкай ці лапаткай. Пастаўце форму ў разагрэтую да 180 °C духоўку на 30–40 хвілін. Гатовы пірог перавярніце на талерку ці блюдца. Дайце яму крыху астыць і падавайце да стала. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.