Капустны пірог са слаёнага цеста
Апісанне
Капустны пірог з лістковага цеста ў дамашніх умовах можна прыгатаваць з астаткаў тушенай капусты, тады час на прыгатаванне істотна скараціцца. 1. Капусту нарэзаць, крыху пасаліць і памяць рукамі. 2. Цыбулю начысціць і дробна пакраяць. 3. На патэльню з добра разагрэтай алеем пакласці цыбулю і падсмажыць да залатой карочкі. 4. Памідоры вымыць, высушыць і дробна нарэзаць. Можна здробніць блендэрам. 5. У падсмажаную цыбулю дадаць капусту і заліць таматным сокам. Пасаліць, паперчыць па смаку. Тушыць 10–15 хвілін. 6. Гатовае лістковае цеста разгарнуць і разрэзаць на аднолькавыя квадраты. Можна прыгатаваць адзін вялікі пірог або некалькі пацыённых штук. 7. Капусту зняць з агню і крыху астыць. Калі таматны сок не выпараваўся цалкам, лепш адцягнуць капусту праз друшляк. 8. На цеста роўным слоем выкласці капусту, заставіўшы па краях каля 1 см. 9. Яйка збіць і змазаць ім краі. Асцярожна згарнуць пацыённыя пірогі «канверцікам», а вялікі накрыць другім лістом цеста. Добра злепіць краі. 10. Астатнім яйком змазаць пірог, каб утварылася залатая і хрумкая карочка. Зрабіць вілкай невялікія праколы для выходу паветра. 11. Паставіць у духоўку на 15–20 хвілін. Гэты просты рэцэпт капустнога пірога з лістковага цеста можна дапоўніць іншымі агароднінамі, мясам ці нават сырам. Падавайце астылым ці крыху цёплым.