Капустныя піражкі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Дзякуючы выкарыстанню гатовага цеста, такія піражкі гатуюцца суперхутка — калі зрабіць начынку з вечара, то з раніцы можна літаральна за гадзіну спячы прыстойную колькасць піражкоў — дзеці і муж у захапленні, маці атрымлівае заслужаныя падзякі. Што можа быць лепш? Капусту дробна нарэжам, калі старая, то крыху растрэм рукамі. Растапім у скавародзе сметанковае масла, выкладзем капусту. Паджарым на сярэднім агні хвілін 5, пастаянна памешваючы, пасля дадам шклянку вады і тушым пад крышкай да поўнага яе выкіпення. Пасалім, паперчым, пры жаданні дадам зеляніну і вараныя яйкі, змяшаем і астынем. Працоўную паверхню пасыплем мукой і раскатаем цеста. Фармуем невялікія ляпешкі, ў цэнтр кожнай пакладзем начынку, зашчыпім і надаем форму піражкоў. Яйка збіваем венчыкам і змазваем кожны піражак. Выкладваем піражкі на змазаны маслам пратыў і выпякаем у разагрэтай да 200°C духоўцы 20-25 хвілін — да ўтварэння ружавай карочкі. Гатовыя піражкі выкладваем на талерку, накрываем руханком. Можна падаваць з чорным ці кафяй.