Капустныя кацлеты на пару
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Абсалютна дыетычны варыянт — ніякага тлушчу, ніякога падсмажвання, ніякіх канцэрагенаў. Свежая маладая капуста надасць гэтай страве асабліва яскравы і вясёны смак — паспрабуйце! Каб прыгатаваць капустныя цацкі на пару, трэба адчысціць капусту ад верхніх пашкоджаных лісцяў і дробна нашынкаваць. Пакласці капусту ў добра разагрэтую скавародку, пасаліць, даліць вады і тушыць амаль да гатоўнасці пад закрытай крышкай. У гарачую капусту дадаем маліну і тарыльна змяшаем, каб не было згусткаў. Калі маса крыху астыне — выбіваем яйкі, дасаліваем, калі трэба, і зноў змяшаем. Фармуем цацкі, абваляем іх у сухарах для паніроўкі, змешаных з кунжутам, і гатуем у параварцы 10–15 хвілін. Можна папярэдне запечы з абодвух бакоў на сухой скавародцы без дадання алею. Капустныя цацкі падаём са смятаной і дробна нарэзанай зеляніной кропу. Як і шматлікія іншыя стравы з капусты, яны добрыя і гарачымі, і халоднымі. Гатовую страву можна падаваць да стала.