Капустна-мarchковыя цмокі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Просты рэцэпт капустна-марковных цацалетак не раз выручваў мяне ў «крытычных» сітуацыях, калі змескі халадзільніка заставала жадаць лепшага, а голадныя госці ўсім сваім выглядам намякалі на паслягу. Ні разу ніхто не паскардзіўся — з'едалі са стала ўсё да апошняга! Так што паспрабуйце — магчыма, гэтыя цацалеткі спадабаюцца і вам? Чыстым цыбулю і моркву. Цыбулю нарэжам тонкімі паўкальцамі, моркву церам на цёрцы. Капусту дробна нарэжам. Цыбулю пасеруем у вялікай скавародзе з высокімі бортамі. Калі яна пачне залачыцца, дадаем моркву, перамешваем, закладваем капусту. Салім, перчым, яшчэ раз перамешваем, заляваем смятанай і тушым на павольным агні прыкладна 10 хвілін пад крышкай. Даем агароднінавай масе крыху астыць (яна павінна заставацца гарачай), б'ём яйкі, дасыпаем манку. Яшчэ раз перамешваем, астуджваем і фарміруем невялікія цацалеткі. Абалваем іх у сухарах і абсмажваем у алеі (стараемся выкарыстоўваць яго як мага менш!) з абодвух бакоў. Гатовыя цацалеткі — румяныя, залатыстыя і аранатныя — падаем гарачымі са смятанай, пасыпшы дробна нарэзанай зелянінёй кропу. Гатовае страва можна падаваць да стала.