Капустнік
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Склад начынкі можна мяняць і дапаўняць, вельмі смачна дадаць да капуставай саломкі кавалачкі паджаранага курэчага філе ці грыбы. У працэсе прыгатавання я выкарыстала форму для выпечкі дыяметрам 20 см. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты вельмі зручна адразу выкладзіць на стол. Капусту прапаласкайце пад цячучай вадой.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- 3
Крок 3
Затем всю эту капусту выложите в просторную миску, залейте крутым кипятком и оставьте так на 15 минут — это сделает капусту мягкой, если у вас зимний сорт, а если капуста у вас молодая, то этот шаг в приготовлении можно исключить.
- 4
Крок 4
В отдельную миску залейте ряженку, добавьте соду, соль, сахар. Перемешайте. Оставьте на 10 минут — за это время сода войдет в реакцию с ряженкой.
- 5
Крок 5
Затем добавьте растопленное сливочное масло и размешайте все венчиком.
- 6
Крок 6
Просеивайте муку частями и вмешивайте ее в жидкую смесь.
- 7
Крок 7
В итоге у вас должно получиться достаточно текучее тесто.
- 8
Крок 8
Дно формы застелите пергаментом для выпекания и выложите половину теста, разравнивая ложкой.
- 9
Крок 9
В отдельную миску натрите на крупную терку брынзу, выложите подготовленную капусту (предварительно слейте всю жидкость), добавьте специи. Все перемешайте ложкой.
- 10
Крок 10
Эту начинку выложите слоем в форму на тесто, разравнивая ложкой.
- 11
Крок 11
Поверх распределите оставшееся тесто, слоем и обильно присыпьте поверх кунжутом. Выпекайте пирог в уже разогретой заранее до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
- 12
Крок 12
Готовый пирог охладите и нарежьте на порционные кусочки, подавайте к столу.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте к столу.