Капуста, тушаная з рыбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такая рыба атрымліваецца вельмі нейкай і сачнай, а капуста з агароднінай толькі ўдасканальвае яе смак. Для такой стравы трэба выкарыстоўваць толькі чырвоную рыбу, папярэдне замарынаваўшы яе ў лімонным соку. Не дзіўцеся — спалучэнне капусты з асноўным інгрэдыентам стварае сапраўднае гарманія смаку, таму нават сапраўдныя гурманы ацаняць гэту страву па заслугах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад пачаткам апрацоўкі рыбы нарэжце капусту ўручную. Лепш не карыстацца цёркай, паколькі нарэзка нажом дазволіць капусце застацца хрумкаю нават пасля тушэння.
- 2
Крок 2
2. Пакуль шынкавалі качан, падсмажваем дробна нарэзаны лук на раслінным алеі. Пасля з'яўлення залатога колеру — зняць з агню.
- 3
Крок 3
3. Пакуль смажацца нашыя гародніны, трэба замарынаваць рыбу. Для гэтага выцісніце на яе сок лімана, перамяшайце і дайце пастаяць.
- 4
Крок 4
4. Як толькі капуста пачне размякчацца і выпускаць сок, дадаем да яе нарэзаны памідор (сярэднімі кавалкамі), перамешваем і смажым каля 3 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Як толькі памідоры будуць напалову гатовыя, дадаем да ягад овачаў лук і рыбу. Перамешваем, накрываем крышкай і памяншаем агонь. Так смажым яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго запаўняем шклянкай вады і туляем яшчэ пэўны час, пакуль вада поўнасцю не выпараваецца.
- 6
Крок 6
6. Іншы раз, калі ёсць час, я стаўлю рыбу ў духоўку на дзесяць хвілін. Можна пасыпаць сыром і запечы разам з агароднінай — як вам больш падабаецца. Тушаная капуста з рыбай падаецца ў якасці асобнага стравы.