Капуста з грыбамі ў гаршочку
Апісанне
Смэтанна-часнёчны соус, свежы жытні хлебушак, хатнія салёныя агуркі і капуста з грыбамі ў гаршочках — такім бачу я класічны рускі абед або вячэра ў пасты. Мабыць, так не раз елі нашы продкі: летам выкарыстоўвалі свежую капусту, зімой — квашаную. Ну і грыбочкі, зразумела, то свежыя, то сушоныя... Вядома, падчас посту некаторыя прадукты з рэцэпту давялося выключыць, але нават тады атрымлівалася смачна! У агульным, спадзяюся, што рэцэпт прыгатавання капусты з грыбамі ў гаршочку з паэтапнымі фота дапаможа вам без асаблівых клопатаў прыгатаваць гэта выдатнае страва рускай кухні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У сярэдняй кастрылі закіпяціць ваду. Пакласьці капусту і апусьціць яе ў пасалёны кіпяток. Варыць каля 10 хвілін, пасьля чаго зліць праз друшляк. Адвар захаваць!
- 2
Крок 2
Прагрэйце патэльню з сметанковым маслам і пасмажце грыбы да залатога колеру.
- 3
Крок 3
Дробна нарэзаць цыбулю (хоча я іншы раз нарэзаю і паўкалячкамі).
- 4
Крок 4
Дадаць цыбулю да грыбоў і пасмажыць яшчэ прыкладна 5 хвілін, пакуль яна не пачне румяніцца. Пасаліць, дадаць спецыі, перамешаць.
- 5
Крок 5
Расплаць сметанковае масла і пасмажыць у ім мукі.
- 6
Крок 6
Як толькі яна пачне мяняць колер, дадаць шклянку малака і шклянку капустнога адвару. Пасаліць, папярчыць, пасыпаць карыяндром, увесці яйка і, пастаянна мешаючы, варыць да лёгкага згусцення.
- 7
Крок 7
Гаршочкі змазаць раслінным алеем, пакласці ў кожны крыху капусты, потым грыбы, пасля зноў капусту.
- 8
Крок 8
Натрыце сыр на цёрцы.
- 9
Крок 9
Заліць змескі гаршачкоў соусам, пасыпаць цёртым сырам і паставіць у разагрэтую да 200 °C духоўку. Гатаваць паўгадзіны.
- 10
Крок 10
Гатовы страву падаваць гарачым прама ў гаршчочках. Гэта вельмі смачна, паспрабуйце! :)