Капуста па-французску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Падаючы фаршаваную капусту, нарэжце яе на часткі, яны выглядаюць вельмі прывабліва! Можна выкарыстоўваць свіны ці ялавічы фарш, вараную ці курочку, кроля і г.д. Пры жаданні ў фарш можна дадаць любыя спецыі або прыправы паводле смаку, а таксама дробна нарэзаны твёрды ці мяккі сыр. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Свіныну зварыце або падсмажце наперад да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Капусту пакладзіце ў каструлю большага дыяметра, залейце гарачай вадой і варыце каля 20-25 хвілін, зрабіўшы некалькі ўколаў да сярэдзіны агародніны, інакш яна застанецца сырой унутры!
- 3
Крок 3
Адваранае мяса нарэжце невялікімі кубікамі, высыпце нарэзку ў чашу блендэра і дробна здрабніце. Можна выкарыстоўваць і сырае мяса, але тады яго трэба выкладваць вельмі мала паміж капустнымі лісцямі.
- 4
Крок 4
Змяшайце дроблёнае мяса з белкам курочкі, соллю і меленым чорным перцам. Белак патрэбен, каб фарш не распаўся пры нарэзцы стравы.
- 5
Крок 5
Лук пачысціце ад скуркі і прамыйце ў вадзе, нарэжце невялікімі кубікамі і падсмажце на патэльні з раслінным алеем у працягу 3-4 хвілін да румянасці.
- 6
Крок 6
Змяшайце пасмажаны лук з цьвіллёй.
- 7
Крок 7
Дастаньце капусту і пералейце ў ёмістасць з халоднай вадой, каб яна астыла, інакш вы апальвіце рукі. Потым дастаньце звараны гародніну на талерку, вырэжце кочан і асцярожна падзяліце яе па лісці, раскрываючы як кветку.
- 8
Крок 8
Выкладзіце ў цэнтр частку начыння, потым закрыйце бліжэйшымі лістамі, выкладзіце ў кожны ліст крыху начыння, зноў закрыйце лістамі і г.д., пакуль не начыніце ўсю капусту. Яна павінна зноў атрымацца ў выглядзе качана.
- 9
Крок 9
Завярніце кабачны кочан у фальгу і памесціце ў форма. Пры жаданні можна пасыпаць страву цёртым сырам зверху. Разагрейце духоўку да 200 градусаў і падрум'яніце капусту прыкладна 25-30 хвілін, каб пракрасіўся і ўнутры кочана белак курочкі, які злучае начынне.
- 10
Крок 10
Гатовы страву дастаць, вызвалодзіць ад фальгі і крыху астыці.
- 11
Крок 11
Выкладзіце на талерку і нарэжце на часткі, падаючы да стала.