Капуста на зіму кусочкамі
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Перад вамі класічны рэцэпт капусты на зіму кавалачкамі з мінімальна неабходнай колькасцю інгрыентаў. Па жаданні спецыяў можна выкарыстоўваць значна больш, каб зрабіць смак капусты больш насычаным. Старанна замарынаваная, яна атрымліваецца вельмі смачнай і ў меру пікантнай Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вазьміце капусу сярэдняга памеру і ачысціце ад верхніх лістоў. Вострым нажом разрэжце напалову і выдаліце кочан.
- 2
Крок 2
2. Паралельна пастаўце стэрылізавацца банкі і крышкі. А кожную паловінку нарэжце сярэднімі кусачкамі. Драбніць не трэба, але нарэжце так, каб кусачкі было лёгка палажыць у банку.
- 3
Крок 3
3. У гэтым рэцэпце прыгатавання капусты на зіму кавалачкамі выкарыстоўваецца часнок, прыблізна 3–4 зубчыкі на кожную банку. Ачысціце яго і трохі перадробіце.
- 4
Крок 4
4. Кожную простэрылізаваную банку запоўніце кавалачкамі капусты, укладваючы іх даволі шчыльна. Давядзіце да кіпення чыстую ваду на пліце.
- 5
Крок 5
5. У банкі раскладзіце часнак, залейце кіпяткам і дайце пастаяць каля 10 хвілін, накрыўшы вечкамі. Разам з гэтым можна заняцца непасрэдна марынадам. Для гэтага злучыце ваду, соль, цукар і пастаўце на агонь.
- 6
Крок 6
6. Гарачую ваду ашчарадна злейце, а ў банку дадайце перц гарошкам, кроп, лаўровы ліст, воцат. Марыняд давядзіце да кіпення, дайце цукру і солі цалкам растварацца.
- 7
Крок 7
7. Заліце кіпячым марынадам і закатайце. Перавярніце банкі дном наверх і пакіньце да поўнага астынення. Вось і ўсё — капуста на зіму кусочкамі ў хатніх умовах гатовая.