Капуста
Апісанне
Прыгатаваць капусту "Мульгі" вельмі проста. Усе інгрыдыенты выкладваюцца пластамі і запякаюцца ў духоўцы да гатоўнасці. Замест свіныны можна ўзяць любое мяса, рэцэпт за ўсе гады мяняўся і сустракаюцца нават варыянты з курыцай, але гэта ўжо справа смаку. Адно хачу сказаць, што гэта напэўна вельмі смачна, вашым хатнім абавязкова спадабаецца
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо натрыце сольлю і спецыямі. Падыходзяць любыя часткі црушкі, але жаданна аддаць перавагу мясу з тлушчыкам.
- 3
Крок 3
Крупу прамойце і замочце на некалькі гадзін, можна пакінуць на нач. Я падрыхтоўваю крупу наступным чынам: прамываю, заливаю кіпятком, даганяю да кіпення, потым здымаю з пілі і пакідаю на 2 гадзіны да напухання.
- 4
Крок 4
Капусту прамыйце пад цягучай вадой і адцісніце. Калі ў вас капуста не кіслая, прапусціце гэты крок.
- 5
Крок 5
Сцяг прыгатуўваецца ў вялікім цэрамічным гаршку, можна ў пацыённых гаршчках ці нават у казане на пліце на самым малым агні. Я прыгатоўваю ў тэрмастойкай форме, проста накрываючы яе зверху шчыльна фальгой. Першым слоем пакладзіце квашаную капусту.
- 6
Крок 6
Зверху на капусту выкладваем мяса. Мяса кладзем цэлым шматком, не рэжам яго на шматкі. Дапускаецца, калі шматок моцна вялікі, разрэзаць яго толькі на 2-3 часткі.
- 7
Крок 7
Далей разлажыце крупу, дадайце соль па смаку (можна дадаць крыху цукру) і залейце ўсё кіпятком. Вада павінна трохі пакрываць мяса. Накрыйце посуд крышкай ці фальгай і смяціце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 1,5 гадзіны.
- 8
Крок 8
Капуста «Мульгі» гатовая. Падаваць страву традыцыйна звараным бульбам і смажаным цыбуляй.