Капуста, марынаваная па-карэйскі з бураком
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Асабіста для мяне няма лепшай закускі, чым капуста, марынованая па-карэйску з бураком у хатніх умовах. Калі хочаце, каб капуста атрымалася больш вострай, можна дадаць перец чылі, галоўнае ў гэтай справе не перабіць. Марынованая капуста з бураком можа выкарыстоўвацца для прыгатавання салатаў або проста падавацца разам з асноўным гарнірам. Поспеху. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Капусту старанна прамываем і нарэзаем невялікімі квадратнымі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Бурак ачышчаем і нарэзаем тонкімі ломцікамі.
- 3
Крок 3
Моркву трэба памыць, ачысціць і натерці на буйной цёрцы.
- 4
Крок 4
Зараз выкладваем усе овоччы слаямі ў вялікую кастролю. Таксама дадаём зубкі часноку.
- 5
Крок 5
Верхнім шарам павінна быць капуста.
- 6
Крок 6
Прыгатуем марынад. Злуччаем воцат з цукрам, салой і раслінным алеем. Дадаём літр кіпятку і змешваем. Заліваем прыгатаваным марынадам капусту з гароднінай, зверху ўстаўляем гнёт. Пакідаем капусту на 2–3 суткі, пасля чаго раскладваем па стэрылізаваных банках і ставім у халадзільнік для захоўвання.