Капуста, маринаваная па-грузінскі
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Мне вельмі падабаецца гэты рэцепт капусты, марынованай па-грузінску, ужо хаця б таму, што не трэба стаяць над кіпяцючым і стэрылізаваць у ім банкі. Такая капуста ўжо праз тры дні можа падавацца да стала! Акрамя таго, яе можна разладзіць па чыстых баночках і захоўваць у халадзільніку, але звычайна яна з’едаецца вельмі хутка. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту і бурак нарэзаем сярэднімі кавалачкамі, а моркву і часнок дробім у блендары або трём на дробнай тарце. Выкладваем у каструлю пластамі: пласт капусты, пласт бурака, пласт часноку з морквай.
- 2
Крок 2
2. Апошнім пластам павінна ісці капуста. Трохі прыціснем змесціва, або пакуль пакладзем зверху прэс.
- 3
Крок 3
3. Зробім марынат. У ваду ўмясцім лаўровы ліст, соль і цукар, давядзем да кіпення і растварэння солі і цукару. Калі зноў закіпіць, здымаем з агню, уліваем воцат і алей, перамешаем.
- 4
Крок 4
4. Заліваем нашу капустную сумесь маринадам і зноў прыціснем зверху чым-небудзь цяжкім. Праз пару гадзін павінна вылучыцца досыць соку, каб накрыць капусту, а праз тры дні капуста ўжо будзе гатовая!