Капуста, марынаваная па-армянску
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Па гэтаму рэцэпту атрымліваецца вельмі смачная капуста. Нарэжце капусту буйнымі долькамі, таксама нарэжце бурак і часнок. Прыгатуйце марынад. Укладзіце ў кастролю агародніну і зеляніну пластамі. Дадайце некалькі стручкоў чырвонага перца і спецыі. Залейце марынадам, накрыйце капуснымі лістамі, пакіньце марынавацца на працягу 3–4 сутак. Затым зліце марынад, выміце зеляніну і бурак і падавайце капусту на стол. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Здыміце з качана капусты некалькі чыстых буйных лістоў, адкладзіце іх. Рэшту парэжце на буйныя аднолькавыя долькі. Сутыну выдаліце.
- 2
Крок 2
Нарэжце буряк.
- 3
Крок 3
Ачысціце і нарэжце часнok на 2–3 часткі.
- 4
Крок 4
У каструлю ўкладзіце палову капусты, затым бурак, зеляніну, стручок чырвонага перца і часнок. Пласты паўтарыце.
- 5
Крок 5
Давядзіце воду да кипіння, дадайце ў яе соль, цукар, воцат, лаўровы ліст і перец гарошкам. Дайце хвіліну пак акіпіць, затым залейце ім капусту.
- 6
Крок 6
Пакрыйце адаложанымі лістамі, прыцісніце прэсам і пакіньце ў прахалодным месцы на 3–4 суткі. Пасля гэтага зліце марынад, прыбярыце зеляніну і бурак і падатайце капусту на стол.