Капуста марнаваная (хуткая)
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцей. Гэты рэцэпт прыгатавання хуткай маринаванай капусты мне вельмі падабаецца. Менавіта таму я заўсёды выкарыстоўваю каструлю, каб прыгатаваць — і адразу ж з’есці. Але ўвогуле можна зрабіць загатоўку: выкладаць гародніну ў стэрыльныя банкі, заліваць марінадам і захоўваць затым у цёмным прасторным месцы да зімы. Жадаю поспеху. Банкі захоўваюцца да года ў прасторы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе гародніны моем і дробім. Каб гэта выглядала цікавей, я ўсё, акрамя капусты, рэжу дробна, а яе пакідаю «ружкамі». Змяшаем парубаны цыбулю, моркву, сельдарэю, часнык і перац. Палову гэтай сумесі выкладваем у кастролю.
- 2
Крок 2
2. Далей выкладаем капусту.
- 3
Крок 3
3. Потым — заставшуююся сумесь агароднін.
- 4
Крок 4
4. На пліце падграваем ваду (1 літр), раствараем у ёй соль і цукар, дададзім перец. Даводзім да кіпення, дададзім воцат, перамешваем, затым здымаем з агню. Заліваем кастролю з капустой марынадам, усталёўваем зверху прэс.
- 5
Крок 5
5. У рэцэпце сказана, што капуста будзе гатовая праз тры дні. Але я скажу, што ўжо на наступны дзень яна смачная, проста з часам смак становіцца ўсё насычэней.