Капуста кансерваваная
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Калі мне раптам трэба вельмі хутка прыгатаваць боршч, шчы або гарнір, я за лічаныя секунды адкрываю банку з кансерваванай капустой і — вуаля! Думаю, многія гаспадзіні пагодзяцца, што, калі час падціскае, гэта нашмат лепш, чым чыстаць, шынкаваць і гатаваць свежую капусту. Таму рэцэпт прыгатавання кансерваванай капусты, думаю, знойдзе сваіх прыхільнікаў. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выкладзіце ўсе неабходныя для прыгатавання прадукты на стол. Качан капусты памыйце ў прахладнай вадзе, моркву памыйце і ачысціце.
- 2
Крок 2
Нашынкуйце саломкай капусту.
- 3
Крок 3
Натачыце моркву на буйной тародцы.
- 4
Крок 4
У аб'ёмную ёмістасць выкладзіце ўсю нашынкаваную капусту і добра помніце яе рукамі.
- 5
Крок 5
Дадайце ціертую моркву.
- 6
Крок 6
Змяшайце ўсё рукамі.
- 7
Крок 7
Старанна з содай вымыйце банкі і крышкі для кансервавання і шчыльна запоўніце кожную капустнай масай.
- 8
Крок 8
Прыгатуйце рассол-заліўку. У кастролю залейце літр вады, дадайце цукар.
- 9
Крок 9
Дадайце соль.
- 10
Крок 10
Дадайце горшчыкавы перац і лаўровыя лісточкі. Пастаўце каструлю на пліту і давядзіце расол да кіпення, пасля чаго залейце воцат.
- 11
Крок 11
Гарачым рассолам залійце капусту ў банках. Банкі прыкройце крышкамі.
- 12
Крок 12
Пакладзіце банкі з капустай у прасторную кастролю (на дно кастролі загадзя выложыце кухоннае полатэнца), залейце ваду ў кастролю па плечыкі банак, пастаўце на сярэдні агонь. Калі вада закіпіць, стэрылізуйце загатоўку 15–20 хвілін.
- 13
Крок 13
Затым дастаньце банкі з вады, герметычна закупорвайце іх вечкамі, перавярніце дном уверх, абавіце тоўстой коўдрай для павольнага астуджання і пакіньце так на ноч.
- 14
Крок 14
Раніцай можна адпраўляць загатоўку капусты на захоўванне ў кладоўку.
- 15
Крок 15
Смачнага вам апетыту!