Капуста хрускучая на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Капуста хрустучая на зіму атрымліваецца неверагодна смачнай. Яна будзе гатовая ўжо праз 2 дні, а захоўвацца можа дастаткова доўга. Паспрабуйце, гэта сапраўды просты і эфектыўны рэцэпт. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прытрымання хрусткай капусты на зіму варта пачынаць з расолу. Для гэтага неабходна высыпаць соль у рондаль, заліць каля 2 літраў вады і давесці да кіпення.
- 2
Крок 2
2. У гэты час нашынкаваць капусту. Хутчэй выйдзе, калі скарыстацца спецыяльнай шынкоўкай, але можна абыйсціся і нажом.
- 3
Крок 3
3. Капусту выкласці ў вялікую ёмкасць і заліць астуджаным рассолам. Пакінуць на 10–15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У гэты час вымаць, ачысціць і нашынкаваць моркву (можна нацерці на буйной цёрцы). Расол з капусты акуратна зліць і дадаць да яе моркву. Можна дадаць любімыя спецыі.
- 5
Крок 5
5. Капусту ўкласці ў банку, цвёрда ўтрамбоўваючы яе. Лепш не запаўняць банку да самага верху, каб расол не пераліваўся.
- 6
Крок 6
6. Цяпер даць капусце пастаяць 2 дні. Перыдычна неабходна рабіць там невялікія ўглыбленні, каб выходзіў утвораны газ. Праз 2 дні зліць з капусты расол, дадаць у яго цукар і вярнуць назад у банку. Ужо праз сутакі хрусткавая капуста на зіму ў хатніх умовах будзе гатовая да ўжывання (для пробы, так сказаць). Цяпер яе можна разлагодзіць па банках, шчыльна накрыць вечкам і адправіць у прахалоднае месца.