Капкейкі з крэмам
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Абавязкова дадавайце ў смятанны крэм цытрусавы сок або нейкі загушчальнік, каб заглушыць прысалоджаны смятанны прысмак. Вы можаце насыпаць невялікую колькасць харчовага фарбавальніка любога колеру, і тады крэм стане больш яркім.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце азначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Растапіце высакароднае масла для цеста, змясціўшы ёмістасць з ім у мікрахвалёўку або на вадзяную лазню.
- 3
Крок 3
Убіце ў глыбокую ёмістасць курыныя яйкі, вылейце малако любой тлустасці, насыпце соль, цукар і ўзбіце ўсё.
- 4
Крок 4
Усыпце пшанічную муку і разрыхліцель. Можна дадаць ванільны цукар або араматызатар. Акуратна ўмяшайце іх у цеста.
- 5
Крок 5
Пагрэйце печ да 180 градусаў. У металічныя формачкі ўкладзіце папяровыя формачкі і залівайце ў іх цеста, каб яно запоўніла трохі вышэй за сярэдзіну.
- 6
Крок 6
Узласіце формачкі ў духоўку і выпякайце прыкладна 25–30 хвілін да румянасці. Потым дастаньце кексы і дайце ім астынуць 30 хвілін на халадзе, на гарачую выпечку крэм адсажываць нельга!
- 7
Крок 7
Пакуль кексы астываюць, у ёмістасці з антипрыгарным дном злучыце смятану любой жырнасці, цукар і лімонны сок. Убіце туды ж курынае яйка і ўсё старанна змяшайце.
- 8
Крок 8
Насыпце муку і ўмяшайце яе ў смятанную масу. Пастаўце ёмістасць на пліту, уключыўшы мерны нагрэў, і заварыце яе на працягу 8–10 хвілін, не забываючы памешваць венчыкам.
- 9
Крок 9
Зніміце ёмістасць з крэмам з пліты. Потым накрыйце крэм харчовай плёнкай, вынесіце на халод прыкладна на 30 хвілін для астывання.
- 10
Крок 10
Астылы крэм узбіце са смятанковым маслам прыкладна 2–3 хвіліны.
- 11
Крок 11
Па жаданні вы можаце выяць сярэдзіны кексаў, каб у іх стала больш крэму. Змясціце крэм у кулінарны шпрыц і адсадзіце на капкейкі крэмавыя шапачкі. Украсьце іх пасыпкай або кавалачкамі садавіны, ягадамі.