Капкейкі з апельсіновым курдам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Каляровыя порцыйныя капкейкі — найлепшыя дэсерты для любога фуршэту або свята. Госці будуць у захапленні ад іх, і дзеці, і дарослыя. Падавайце капкейкі з гарачымі або халоднымі напоямі: чаем, кавай, ліманадам, кактэйлямі. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Загадзя рыхтуйце любы крэм для ўпрыгажэння дэсерту: пламбір, заварны, масляны і г.д. па рэцэптах на нашым сайце.
- 2
Крок 2
Распусціце слівочнае масла для цеста ў мікрахвалновай печы або на вадзяной лазні.
- 3
Крок 3
У глыбокую ёмістасць заліце малако любай тлустасці і ўбіце курыныя яйкі. Насыпце соль і цукровы пясок. Соль дадавайце абавязкова! Узбіце ўсё вінчыкам.
- 4
Крок 4
Выліце ў ёмістасць растопленае сметанковае масла. Насыпце муку, разрыхліцель і ванільны цукар. Акуратна ўмешвайце сухія складнікі ў вадкія, стараючыся не ўтвараць камячкоў. Разагрэйце печ да 180 градусаў.
- 5
Крок 5
Укладзіце цеста ў сіліконавыя або металічныя формачкі для кексаў, запаўняючы крыху больш за палову кожнай формы, але не больш, бо выпечка павялічыцца ў памерах. Пастаўце формы ў духоўку.
- 6
Крок 6
Спячыце кексы прыкладна 15–20 хвілін да залацістасці. Дастаньце з духоўкі і дайце ім астудзіцца.
- 7
Крок 7
У гэты час зварыце апельсінавы курд. Разрэжце адзін з апельсінаў напалам, з палавіны і другога апельсіна выцісніце сок. Палавіну садавіны пакіньце для ўпрыгажэння.
- 8
Крок 8
Апельсінавы сок пераліце ў кацёл або рондаль з антыпрыгарным пакрыццём. Насыпце туды ж цукар-пясок.
- 9
Крок 9
Узбіце куранае яйка. Можна выкласці толькі жаўток, калі вы ўпершыню рыхтуеце курд. Калі вы будзеце пастаянна памешваць крэм, тады дадавайце і бялок.
- 10
Крок 10
Усыпце муку і старанна збіце змест посудзіны. Пастаўце яе на пліту, уключыўшы сярэдні нагрэў.
- 11
Крок 11
Заварыце крэм да лёгкай густаты на працягу 10 хвілін і ўмяшайце ў яго слівочнае масла, зняўшы ёмістасць з пліты. Накрыйце харчовай плёнкай упорку ў упор і астудзіце.
- 12
Крок 12
Вырэжце сярэдзіны астылых кексаў, не даходзячы да іх дна. Гэта можна зрабіць нажом або гаджэтам для выразання сэрцаўкі яблыка. Напоўніце выемкі астылым апельсінавым курдам.
- 13
Крок 13
Упрыгожце капкейкі любым абраным вамі крэмам, які трымае форму. Нарэжце астатнюю паловіну апельсіна лустачкамі і упрыгожце імі капкейкі, падаючы іх да стала.