Клапцікейкі класічныя
Апісанне
Капкейкі — (англ. cupcake) «цеста ў шклянцы» — мяккае бісквітнае цеста і прыгожа выкладзены крэм зверху. Выпякаюцца яны звычайна ў папяровых фармачках і падаюцца да сталу непасрэдна ў іх. Гатуюцца капкейкі дастаткова хутка і лёгка, а вашая фантазія дазволіць выдатна ўпрыгожыць кожны з гэтых мініяцюрных тортікаў. Прыемных вам клопатаў на кухні. Падавайце цёплымі ці ахалоджанымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Молако, яйкі і сметанковае масла павінны быць камернай тэмпературы. Іх лепш выняць з халадзільніка раней.
- 2
Крок 2
Для крэму ўзяці маскарпоне і цукор.
- 3
Крок 3
Збіце цаценькай масла з ванілінам і цукрам у пышную масу працягласьцю 5-7 хвілін.
- 4
Крок 4
Лёгка збіце яйкі. Паступова дадайце іх да маслянай масы, пастаянна збіваючы на працягу 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Просейце мукі і разрыхляльнік, дадайце да масляна-яечнай масы. Улійце малако і тарыльна змяшайце.
- 6
Крок 6
Разагрэйце духоўку да 180 С. Размясціце цеста ў формы для капкейкаў. Рэкамендую апускаць папяровыя формы ў металічныя ці сіліконавыя, каб яны не страцілі форму. Выпякайце капкейкі 25 хвілін да сухой цыбуліны.
- 7
Крок 7
Гатовыя капкейкі дастаньце з духоўкі і астыньце.
- 8
Крок 8
Маскарпоне збіць з цукрам на працягу 2 хвілін. Выкладзіце крэм у кандыцкі мешак і нанясіце на капкейкі. Пры жаданні пасыпце шакаладнай стружкай.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце да стала.