Капкейки
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Гэтыя капкейки атрымліваюцца паветраны, з какосава-слiвочным смаком. Яны прыгожа выглядаюць пры разломе ці разразе, ствараючы кантраст белага і шакаладнага колеру. Украсіць верх можна ганашам або глазурай, дадаўшы ягады, лісточкі мяты, какосавую стружку. Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання капкейкаў «Баунти». Масла вынесіце з халадзільніка загадзя, каб яно стала мяккім.
- 2
Крок 2
У місу міксера выкладзіце смятану і разбіце туды яйка.
- 3
Крок 3
Пасыпце цукровы пясок.
- 4
Крок 4
Уліце ў чашу халоднае малако.
- 5
Крок 5
Дадайце раслінавы алей без паху.
- 6
Крок 6
Усё ўзбіце на высокай хуткасці на працягу 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Адліце 50 грам яечнай сумесі для прыгатавання какосавай начынкі.
- 8
Крок 8
Кокасавую стружку змяшайце з цукровым пяском.
- 9
Крок 9
Уліце ў какосавую сумесь яечную масу, якую адлілі ад агульнай масы, і перамяшайце.
- 10
Крок 10
Партыйна ўлівайце смятану да вільготнай масы, з якой можна сфармаваць камок. Смятаны можа спатрэбіцца больш або менш. Усё залежыць ад якасці какосавай стружкі.
- 11
Крок 11
Скатывайце з какосавай масы шарыкі. Калі формы для выпечкі маленькія, то атрымліваецца 12 штук, а калі вялікія, то 7‑8 штук.
- 12
Крок 12
Разкладзіце шарыкі на сярэдзіну кожнай фармочкі. Яны павінны быць не вышэй за сярэдзіну вышыні фармочкі.
- 13
Крок 13
У міску высейце муку і какао.
- 14
Крок 14
Дадайце ў міску з мукой і какаваю разрыхляльнік і кукурузны крухмал, змяшайце. Калі няма крухмалу, заменіце яго такой жа колькасцю мукі.
- 15
Крок 15
Прасейце мучную масу ў мішку з яечнай масай.
- 16
Крок 16
Добра ўсё перамяшайце да аднароднага цеста. Яно павінна мець кансістэнцыю, падобную да не густой смятаны.
- 17
Крок 17
Разкладзіце цеста па формачках на какосавыя шарыкі. Цеста не павінна быць вышэй за 1/2 вышыні формачак.
- 18
Крок 18
Выпякайце капкейки ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 25 хвілін, да гатоўнасці. Выдаліце з духоўкі і астудзіце.
- 19
Крок 19
У міску паломайце шакалад, ўліце смятану, пастаўце на вадзяную баню. Перамешвайце да аднароднай масы і астудзіце.
- 20
Крок 20
У міску выкладзіце мяккае масла і ўзбіце да паветранай масы.
- 21
Крок 21
Працягваючы ўзбіваць, дадавайце шакаладную масу па адной сталовай лыжцы, кожны раз добра ўзбіваючы.
- 22
Крок 22
Взбівайце крэм да паветранай масы, але не доўга, каб крэм не расслаіўся. Дайце пастаяць крэму ў халадзільніку на працягу 20–30 хвілін.
- 23
Крок 23
Упрыгніце верх астыўшых капкейкаў шапачкай з крэму і падайце да стала.