Канелоні па-каталонску
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каталонія і Італія — не самыя блізкія рэгіёны ў кулінарным плане, аднак у гэтых рэгіёнах ёсць і падобныя стравы. У прыватнасці, канелоні — гэта страва, вядомая як італьянская, хоць у Каталоніі яна таксама вельмі папулярная. Рэцэпт прыгатавання канелоні па-каталонску мае сваю спецыфіку, у чым вы можаце пераканацца ў дадзеным рэцэпце з фота. Вынік атрымліваецца вельмі арыгінальным, канелоні па-каталонску не падобныя на італьянскі варыянт гэтай стравы. Іншымі словамі, трэба спрабаваць. Пошчыці прыгатоўваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе мясныя інгрыдыенты нарэжце вялікімі кавалкамі і падсмажце на скавародзе на аляйным алеі да паўгатоўнасці. Пасаліце і паперчце.
- 2
Крок 2
Калі сярэдняе даспяванне мяса будзе дасягнута, дадайце ў скавародку дробна нарэзаны лук і неачышчаны часнык. За 5 хвілін да гатоўнасці ўліваем у скавародку віно. Гатовае мясо здымаеце з агню.
- 3
Крок 3
Цяпер прыгатаванне бешамэль — у ім уся фішка. Для пачатку — топім сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Дадаем у топлёнае сметанковае масла сталовую лыжку мукі.
- 5
Крок 5
Пастаянна перамешваючы, даганяем да залатыстага адценку — як на фота.
- 6
Крок 6
Дадаем у гэту масу шклянку цёплага малака.
- 7
Крок 7
Добра прамешваем венчыкам, дадаем соль, перац і, пры жаданні, мускатны арэх. Даводзім да згуснення і здымаем з агню.
- 8
Крок 8
Абсмажанае мяса з лукам і часныком астуджваем.
- 9
Крок 9
Лісты канелоні ўвараем, як паказана ў інструкцыі на ўпакоўцы — звычайна гэта каля 15 хвілін. Гатовыя лісты канелоні выкладваем на чысты рэшат.
- 10
Крок 10
Дробім мяса, лук і часнык вельмі дробна. Саме дробім, а не перакручваем праз мяснорубку ці камбайн!
- 11
Крок 11
Напаўняем лісты канелоні пасечанай сметанай.
- 12
Крок 12
Выкладваем канелоні на парцыяныя талеркі. Парцыя — 3-4 трубачкі. Зверху паліваем бешамелем і слегка пасыпаем цёртым сырам.
- 13
Крок 13
Замацоўваем у разагрэтую духоўку на 4-5 хвілін і негайна падаем да стала!