Канелоні ў памідорным соусе
Апісанне
Незвычайна сачныя, апетытныя і нязвычайна смачныя канелоні ў памідорным соусе ў дамашніх умовах, дапоўненыя традыцыйным соусам «Бешамель», стануць адрознай ідэяй для шчодрага вячэра або абеду. Пры жаданні начынку можна зрабіць не толькі мясную, але і гародніную, напрыклад
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання таматнага соусу спачатку трэба падсмажыць падроблены часнок на невялікай колькасці аляйвавага аляю. Потым дадаць соус (можна купіць гатовы ці зрабіць самастойна, падробіўшы свежыя памідоры без скуркі). Пасаліць і паперчыць па смаку, дадаць спецыі. Соус трэба крыху патушыць на сярэднім агні, а потым адстаўшы на час.
- 2
Крок 2
2. На асобную патэльню наліць крыху алею і падгрэць яе. Пакласці фарш і шпінат. Пасаліць і паперчыць паводле смаку і жарыць амаль да гатоўнасці. Рэцэпты прыгатавання канэлоне ў памідорным соусе можна выкарыстоўваць і для іншай начынкі — напрыклад, агародніны ці сыру. Гатовы фарш зняць з агню і ахалодзіць.
- 3
Крок 3
3. Наступны этап — прыгатаванне соусу «Бешамель». Для гэтага трэба растапіць невялікі шматочак сметанковага масла і дасыпаць у яго мукі. Перамешваючы, дагнаць залатога колеру і тонкай цячэннем дадаць малако. Загушчыць соус, пастаянна размяшаючы, каб не ўтварыліся згусткі, і адстаўшы ўбок.
- 4
Крок 4
4. На дно термастойкай формы пакласці некалькі лыжак таматнага соусу. Начыніць канелоні астылай начынкай і пакласці ў форму.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце соус «Бешамель» і размеркавайце па ўсёй паверхні. Пры жаданні канелоні ў памідорным соусе ў дамашніх умовах можна прыгатаваць і без дадання «Бешамель».
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце таматны соус і разроўнайце яго, каб ён пакрываў усе канелоні. Застаецца толькі натраць сыр на сярэдняй цёрцы і пасыпаць ім страву зверху.
- 7
Крок 7
7. Запякайце канелоні ў разагрэтай духоўцы прыкладна 30 хвілін. Перад падачай іх можна пасыпаць дробна нарэзанай свежай зелянінёй.