Канелоні з цвілёным фаршам у вершках
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання канэльёні з цьвільнёй у смятане з'яўляецца спрошчанай версіяй класічнага варыянту. Пры жаданні можна дадаць таксама памідорны соус ці зрабіць на аснове смятаны соус "Бешамель", аднак, калі трэба хутка і смачна накарміць сям'ю, гэты рэцэпт проста незаменні. Вызначаемся за прыгатаванне стравы: 1. Перш за ўсё ў каструлі трэба дакіпяціць ваду, крыху падсоліўшы яе, і паварыць 2-3 хвіліны канэльёні. Потым астыціць іх, зліўшы ваду ці адкінуўшы на дуршлаг. 2. На патэльню наліць крыху аляйновага алею і разагрэць. 3. Ачысціць цыбулю і дробна пакроіць. Падсмажыць у алеі да залатыстага колеру. 4. Дадаць мясную цьвільню і жарыць прыкладна 7-10 хвілін, пастаянна перамяшаючы, каб не ўтварыліся цвілёныя гулькі. 5. Пасаліць і паперчыць цьвільню, пры жаданні дадаць спецыі па смаку. Таксама класічны рэцэпт канэльёні з цьвільнёй у смятане можна дапоўніць агароднінай. 6. Калі начынка гатовая, яе трэба зняць з агню і крыху астыціць. 7. Напоўніць канэльёні цьвільнёй і выкласці ў жарастойкую форму, змазаную алеем. 8. У невялікім казанку падагрэць смятану, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку. 9. Выліць смятану ў форму, зверху пасыпіць цёртым пармезанам, змешаным з сухарыкамі. 10. Паставіць форму ў разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін. Калі канэльёні з цьвільнёй у смятане ў дамашніх умовах гатовыя, іх можна падаваць да стала, пры жаданні дапоўніўшы свежай зелянінёй. Падаваць гарачымі.