Канелоні пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пакульнікам макаронаў гэта страва абавязкова спадабаецца. Дзякуючы цікавай падачы, канелоні пад соусам «Бешамель» можна прыгатаваць у домашніх умовах нават да святочнага стала. Пры жаданні страву можна дапоўніць таматным соусам або агародніннай заўвальненню. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук і чыстак трэба ачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Памідоры ашпарыць кіпятком і ачысціць ад скуркі. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. На скавароду наліць крыху аляйновага алею і паслаць туды спачатку лук, а праз некалькі хвілін — часнык. Пасмажыць да лёгкага залатыстага колеру, дадаць фарш. У рэцэпце прыгатавання канелонеў пад соусам «Бешамель» можна выкарыстоўваць не толькі традыцыйную ялавіну, але і свініну ці нават курыцу.
- 4
Крок 4
4. Дакладна змяшаць і смажыць каля 7 хвілін. Пасаліць і паперчыць. Дадаць на скавародку памідоры, пашчыкаваныя на кавалачкі.
- 5
Крок 5
5. Перамешайце і праз 5 хвілін дадайце таматную пасту.
- 6
Крок 6
6. Тушыць яшчэ каля 5-7 хвілін і зняць з агню, каб начынне крыху астыла.
- 7
Крок 7
7. Тым часам у пасоланай вадзе паварыць канелоне некалькі хвілін.
- 8
Крок 8
8. Потым зліць праз дуршлаг і пакінуць астыць.
- 9
Крок 9
9. Самы час заняцца соусам. У невялікай кастрылі ці сотэйніку падгрэць трохі масла і дадаць мукі. Добра перамешваць, каб не было згусткаў, і пасмажыць да слабёзга залатыстага колеру.
- 10
Крок 10
10. Тонкай цячэнні наліць халоднае малако і, пастаянна перамешваючы, зварыць соус.
- 11
Крок 11
11. Цяпер можна прыступаць да асноўнага працэсу. Астуджаныя канелоні шчыльна нафаршыраваць цьвікачом.
- 12
Крок 12
12. Выкладзіце іх у жарастойкую форма, папярэдне трохі змазаўшы яе алеем.
- 13
Крок 13
13. Зверху заліць соусам і пасыпаць цёртым сырам. Паставіць у разагрэтую духоўку.
- 14
Крок 14
14. Прыкладна праз 25-35 хвілін канелоні пад соусам «Бешамель» у дамашніх умовах будуць гатовыя.