Канелоне
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання фаршыраванай пасты (італьянскіх макаронаў)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрольку наліць два л. вады, дадаць 2 ч.л. солі, закіпяціць. Каінелоне пачаргова апускаць у кіпень і варыць па 3 хв. Выняць шумавкай, скласці ў шырокую тарэлку з халоднай вадой, каб спыніць працэс варэння. Лук прамыць, нарэзаць кальцамі. Шампінённы прамыць, нарэзаць тонкімі пластынкамі. Лук пасмажыць у алеі 4 хв. на моцным агні. Дадаць шампінённы і смажыць яшчэ 3 хв. Дадаць цэлыя ачышчаныя крэветкі (некалькі штук адкласці для соусу), памешваць і гатаваць на слабым агні без пакрываўкі 5 хв.
- 2
Крок 2
Гатовую начынку пакласці ў міску, астыць. Сыр натраць на вялікай цёрцы і дадаць у фарш. Пасаліць, перамешаць.
- 3
Крок 3
Аліўкі і капэрсы пакласці на дробнае сіта, паліць халоднай вадой. Дробна нарэзаць, дадаць гарчыцу і астатнія крэветкі. Свяжае малако крыху ўзбіць, змяшаць з атрыманай масай і перамешаць.
- 4
Крок 4
Запоўніць кухонны мешак начыненнем. Па адным напоўніць канелоне начыненнем. Разагрэць духоўку да 200 °С. Гатовыя канелоне скласці ў форма для выпечкі, заліць соусам. Паставіць у духоўку, гатаваць 10 хвілін. Падаваць адразу ж.