Канкочы
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Канкочы адносіцца да вострых прыправ карэйскай кухні. Гатуецца вельмі проста і досыць хутка. Калі ў вас няма блендэра, прапусціце ўсё праз мяснорубку з дробнай рашоткай два разы. Калі не любіце насенні, выдаліце іх перад дробленнем, але менавіта яны даюць асноўную вострасць. У чыстай і сухой банцы ў халадзільніку саус можна захоўваць да 2-3 месяцаў. Але яго можна разліць па невялікіх баночках, замарозіць і дастаўаць па меры патрэбы. Пры размарожванні ён захоўвае свае смакавыя якасці. Падавайце ахоладжаным або тэмпературы пакоя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Агародніна павінна быць свежай, без прыкмет псування. Лепш за ўсё перамолаць кір'яндэр перад прыгатаваннем, каб прыправа была больш ароматнай.
- 2
Крок 2
Балгарскі перац вымыйце, добра выцерце, выдаліце хвостыкі і насенне. Папярэжце перац на сярэднія долькі.
- 3
Крок 3
Кавалачкі балгарскага перцу пакладзіце ў чашу блендэра. Зачысьціце часнык і дадайце да перцу.
- 4
Крок 4
Востры перац вымыйце і абсушце. Выдаліце хвостыкі і нарэжце на кавалачкі. Дадайце іх у міску з агароднінай. Будзьце вельмі асцярожныя і адразу добра вымыйце рукі. Ні ў якім разе не дакранайцеся да слязовых, можаце атрымаць апёк ад перцу.
- 5
Крок 5
Дадайце соль.
- 6
Крок 6
Збіце ўсё блендэрам да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
Дадайце ў перчавую масу меленны кір'яў і яшчэ раз добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Размясціце прыправу ў чыстыя банкі, зачыньце і пастаўце ў халадзільнік. Смачнага абеду!