Канелоні з
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для соусу «Балоньезе» нарэжце кубікамі сельдэрэй, дробна нарэжце цыбулю і моркву (для дроблення можна выкарыстоўваць камбайн). Спачатку падсмажце цыбулю. Калі яна зарумяніцца, дадайце моркву, падсмажце некалькі хвілін. Потым дадайце сельдэрэй і падсмажце пасолкі да залатой карочкі.
- 2
Крок 2
2. Да агародніне дадайце цвілёны фарш, добра змяшайце, каб ён роўна размеркаваўся. Падсмажце ўсё да гатоўнасці фаршу, налівайце віно.
- 3
Крок 3
3. Тушыце ўсё 5 хвілін. Пасля гэтага дадайце таматную пасту і перамяшайце. Дадайце кіпяток так, каб узровень вадкасці быў на адным узроўні з інгрыдыентамі. Дадайце соль па смаку, а таксама пару лавровых лісцікаў. Паменьшыце агонь, накрыйце крышкай і тушыце прыкладна 1,5 гадзіны. У выніку атрымаецца шчыльны соус.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце канелоні. Для гэтага апусціце іх у кіпячоную пасалоджаную ваду на 2-3 хвіліны. Да гатоўнасці іх не трэба дагатоўваць.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце соус «Бешамель». Растапіце 30 г сметанковага масла і дадайце мукі. Вельмі хутка перамешвайце да ўтварэння невялікіх збітоў. Паступова ўлівайце малако, бязперапынна перамешваючы венчыкам ці лапаткай, каб маса стала аднастайная. Дадайце соль, перац па смаку і мускатны арэх.
- 6
Крок 6
6. Акуратна начыніце канелоні соусам «балоньезе». Дно формы, у якой будуць канелоні, змашчыце соусам «бешамель», каб макароны не прыгарэлі. Потым выкладзіце начыненыя канелоні.
- 7
Крок 7
7. Залійце канелоні соусам «Бешамель», роўна размеркаваўшы яго. Зверху пасыпце цёртым сырам. Запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 20–30 хвілін.