Камбала ў зьмейках
Апісанне
Пры жаданні да соусу можна дадаць грыбы ці любыя свежыя павідлом, у любым выпадку вы не застанецеся раўнадушнымі. Прыгатаваць калматку ў зьмалочаных дастаткова лёгка і проста, змагуць нават пачатковец. Нягледзячы на гэта, страва атрымліваецца выдатнай на смак і цудоўна падыдзе не толькі да сямейнага вячэру, але і любому святочнаму сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Палтус папярэдне размарозце пры тэмпературы пакоя.
- 2
Крок 2
2. Адрэжце ў рыбы галаву і хвост, выдаліце ўнутраннасці, пры жаданні зняце скуру, добра прамыйце і падсушце бумажным рухалям. Нарэжце кальмара на партыяныя кавалачкі, пасаліце, дадайце спецыі, палейце сокам лімана і пакуйце марынавацца на 20-30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Потым абваляйце рыбу ў мукі ці сухарах і падсмажце на масле з абодвух бакоў да гатоўнасці. Фарму для выпечкі выстеліце фольгай і выкладзіце абсмажаныя шматкамі палтуса.
- 4
Крок 4
4. Лук нарэжце пяр'ямі, падсмажце і выкладзіце на паверх вонкі.
- 5
Крок 5
5. Змяшайце вершкі і яйкі, дадайце ружу і соль па смаку. Добра змяшайце і залейце гэтым сумесью рыбу. Запякайце пры 180 градусах прыкладна 30 хвілін. Як толькі страва пачне румяніцца, а саус стане шчыльным — камбала ў вершках гатовая.
- 6
Крок 6
6. Перад падачай афармляем рыбу петрушкай і долькамі лімона.