Мянтуся ў сухарылцы на патэльні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сёння ў нас камбала, смажаная ў сухарах на патэльні. Страва гатуецца вельмі проста і хутка. У маім выпадку працэс крыху ўскладніўся тым, што мне трапілася не звычайная камбала, а зорчатая. У звычайнай камбалы мяккая скурка, якую дастаткова толькі ачысціць ад дробнай лускі і прамыць. А вось зорчатая мае таўстую скуру, пакрытую шыпамі, прычым з абодвух бакоў рыбы. Такую камбалу вы не ачысціце — з яе трэба проста зняць скуру. Зрабіць гэта лёгка. У астатнім прыгатаванне смажанай камбалы цяжкасцей не выклікае. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання смажанай камбалы.
- 2
Крок 2
Камбалу ачысціце, выпатрошыце, прамыйце. Калі ў вас звычайная камбала, то скурку здымаць не трэба. А калі такая, як у мяне, то здымаеце скурку, каб атрымалася файле на хрыбце.
- 3
Крок 3
Рыбу пасаліце і папярчыце з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
Яйка разбіце на талерку і ўзбялтвайце да аднольнасці.
- 5
Крок 5
Абмакніце камбалу ў яйка з усіх бакоў.
- 6
Крок 6
Потым абваляйце ў сухары.
- 7
Крок 7
Выкладзіце рыбу на гарачую скавародку з рафінаваным падсонечным алеем.
- 8
Крок 8
Абсмажце да румянай карочкі.
- 9
Крок 9
Смажаную ў сухарыках кабалу падавайце да стала ў цёплым выглядзе з любым гарнірам, агароднінай, мацаванымі сцяблоўкамі.