Камбала з лукам і сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Адварыць шчаплю на пару да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Падсмажыць цыбулю да мяккасці на 1 чайнай лыжцы масла ў скавародзе. Роўнамерна пакласці цыбулю на калючку. Пакласці па 3 шчаплі крыж-накрыж на кожнае філе і згарнуць у рулет. Замацаваць філе зубачысткай і пакласці ў змазаную маслам форма для выпечкі. Растапіць астатнія 2 чайныя лыжкі сметанковага масла ў невялікай каструлі. Дадаць мукі і варыць, пастаянна перамешваючы, працягам хвіліны. Паступова дадаць малако і працягваць варыць, перамешваючы, пакуль соус не пачне гусцець. Дадаць сыр, соль, чорны перац і 1-2 шчапоткі кайенскага перцу. Заліць рыбку соусам і пасыпаць трохі мускатным арэхам. Запякаць у разагрэтай да 170 градусаў духоўцы працягам 20 хвілін. Падаваць гарачым.