Камбала, смажаная на скавародзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Камбала — гэта простая ў прыгатаванні і даволі смачная рыба, якую большасць людзей не купляе проста таму, што не ведае, як яе гатаваць. А камбала гатуецца вельмі проста. І прыкладам таму служыць гэты рэцэпт прыгатавання камбалы, смажанай на патэльні. Трэба запомніць галоўнае: перад тым, як гатаваць гэтую рыбу, неабходна зняць яе чорную скуру. Іменна яна надае непрыемны смак і пах рыбе. Усё астатняе я апісаў у рэцэпце з фота, таму купляем камбалу і смажым яе на патэльні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось так выглядае камбала да прыгатавання.
- 2
Крок 2
Адрэзаеце ў рыбы галаву, хвост і плавнікі. Ачышчаем яе ад унутранасцей.
- 3
Крок 3
А цяпер, каб рыба не гарчыла і не мела непрыемнага паху, трэба ачысціць калматку ад чорнай скуры. Ніжнюю, белую скуру можна заставіць, а можна таксама прыбраць.
- 4
Крок 4
Салім рыбу, можна пасыпаць яе прыправамі ці спецыямі для рыбы. Абваляем камбалу ў мукі.
- 5
Крок 5
Лук чыстым і нарэзаць кольцамі.
- 6
Крок 6
Разаграваем скавароду з раслінным алеем, пасмажваем камбалу разам з луком. Пасмажваем рыбу на сярэднім агні з абодвух бакоў да румяна карочкі. Не забываем мешаць лук.