Калопс (тушаванае мяса)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Страву падаюць з гарнірам з гародніны: варанага бульбяну і марынаванай буракоў. Ясці сляд варэнае. Можна скарыстаць казанок або мультаварку для прыгатавання. Дзякуючы доўгаму прыгатаванню на слабым агні, мяса атрымліваецца няжнае, тане ў роце. Падаюць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце ялавічыну і нарэжце яе невялікімі кубікамі. Ачысьціце лук і нарэжце яго сярэднімі кавалкамі, паменьшыце часнык. Пасыпце мяса 1 сталовай лыжкай мукі.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце казан або кастроля з таўстымі сценкамі, выкладзіце ў яго 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, пасля дадайце мяса. Абсмажвайце яго да румяной карочкі, пасля пераложыце на талерку.
- 3
Крок 3
3. Вярніце казан або кастрылю на агонь, дадайце 2 лыжкі масла і растапіце яго, потым выкладзіце цыбулю. Пасмажце некалькі хвілін, дадайце часнык.
- 4
Крок 4
4. Засыпце да луку 3 лыжкі мукі, пасмажце 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
5. Уліце віно, пакладзіце назад мяса, нарэзаную кавалачкамі моркву, лавровы ліст, душысты і чорны перац, пасаліце. Уліце ваду, каб яна ледзь пакрывала ўсё змесціва. Давядзіце да кіпення і тушыце на слабым агні пад закрытай крышкай 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Перад падачай выдаліце перац і лавровы ліст.