Калміцкія борцокі
Апісанне
Рэцэптаў барцкоў вельмі шмат, і ў кожнай гаспадыні ён будзе свой, самы правільны і самы лепшы. Мне вельмі падабаецца гэты варыянт прыгатавання — не складана, бюджэтна і неверагодна смачна! Барцкі — гэта сімвал весялосці і надзеі на дабрабытнае будучыню. Раней іх прынята было гатаваць толькі на вялікія святы і ў якасці падарунку ўручалі дарагім гасцям. Форма барцкоў можа быць рознай і часам з вельмі глыбокім сакральным значэннем. Паспрабуйце гэтую цудоўную выпечку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Змяшайце цёплае малако, цукар і дрожджы. Дайце пастаяць 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Затым дадайце соль і яйко. Памешайце.
- 4
Крок 4
Дадайце муку.
- 5
Крок 5
Змясайце цеста лыжкай і дадайце мякае сметанковае масла.
- 6
Крок 6
Працягвайце замес рукамі, мясіце цеста, пакуль яно не ўбярэ ў сябе ўсё масла і не пачне адставаць ад сценак міскі, а рукі не стануць чыстымі. Калі цеста працягвае моцна ліпнуць, можна дадаць яшчэ 1–2 ст. л. мукі.
- 7
Крок 7
Надайце цесту форму шары, накрыйце плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1–1,5 гадзіны да павелічэння аб’ёму.
- 8
Крок 8
Цеста павінна павялічыцца ў два разы.
- 9
Крок 9
Узнялае цеста абямніце рукамі.
- 10
Крок 10
Падзяліце на 8 частак.
- 11
Крок 11
Кожную загатаўку акругліце і сфармуйце борцокі. Частка ў выглядзе круглых ляпёшак з насечкамі пасярэдзіне — сымбаль сонца.
- 12
Крок 12
Частка ў выглядзе касічак — пажаданне доўгага жыцця. Калі цеста ліпкае, можна змазаць рукі і працоўную паверхню раслінным алеем.
- 13
Крок 13
Разагрэйце алей у тоўшценнай посудзе (казан, вог, качкаўніца). Абсмажце барцокі з двух бакоў.
- 14
Крок 14
Прыблізна дзве хвіліны да упэўнага залацістага колеру.
- 15
Крок 15
Калмыцкія борцокі гатовыя.
- 16
Крок 16
Падавайце гарачымі з цукровай пудрай, згушчаным малаком і мёдам.