Кальмары ў памідорным соусе
Апісанне
Гэты просты рэцэпт кальмараў у памідорным соусе можна выкарыстоўваць і для іншых морапрадуктаў, мяняючы або дапаўняючы страву. Пры жаданні можна эксперыментаваць са спецыямі, кожны раз дадаючы новыя наткі смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба заняцца падрыхтоўкай агародніны для соусу. Спачатку ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю і часнык (не варта браць больш за адзін зубчык, каб не перебіць смак морапрадуктаў).
- 2
Крок 2
2. Памідоры вымыць, высушыць і нарэзаць кубікамі. Пры жаданні можна папярэдне памесціць іх у кіпячоную ваду і зняць скурку, тады кансістэнцыя соусу будзе больш аднастайная.
- 3
Крок 3
3. Кальмара трэба вымыць, ачысціць ад плёнак і нарэзаць невялікімі палоскамі.
- 4
Крок 4
4. Базылік вымыць, пасушыць і крыху пашкодрыць. Пры жаданні яго можна замяніць іншай зеляніной — напрыклад, петрушкай.
- 5
Крок 5
5. Рэцэпт прыгатавання кальмараў у таматным соусе даволі просты. На патэльню наліць крыху расліннага алею і разагрэць. Пакласці туды лук і пасмажыць на сярэднім агні да прапушчальнасці. Потым дадаць часнык, памідоры і базылік. Для больш яскравага колеру соусу можна дадаць крыху таматнай пасты. Пасаліць і паперчыць па смаку. Усё турботна змяшаць і зверху пакласці 1-2 лавровыя лісцікі.
- 6
Крок 6
6. Праз 5-7 хвілін агародніны добра пратушацца, а значыць, можна дадаць на патэльню кальмараў. Тушыць страву да гатоўнасці малюскаў.
- 7
Крок 7
7. Калі кальмары ў таматным соусе ў дамашніх умовах гатовыя, асцярожна дастаць лавровыя лісці і падаваць да стала з любімым гарнірам.