Кальмары ў тэмпуры
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Закуску падносяць адразу пасля абсмажвання, пакуль яна яшчэ горачая. Можна зрабіць любы соус або падаваць без яго. Выкарыстоўвайце тушку кальмара, нарэзаўшы яе кольцамі, або шупальцы. Замест кальмараў можна выкарыстоўваць іншыя морапрадукты: напрыклад, крэветкі. Зрабіце вадкае цеста, затым акуніце ў яго кальмара і адразу ж адправіце ў кіпяччае алей, абсмажце на працягу некалькіх хвілін і падавайце. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вымыце тушкі кальмара і нарэжце іх тонкімі кольцамі. Змешайце ледзяную ваду з жаўтком, потым дадайце соды, солі, крупяшчастага, мукі, размешайце, пакуль не ўтворыцца адзіная маса.
- 2
Крок 2
2. Невялікімі партіямі выкладзіце колькі кальмара ў міску з темпурай, перамешайце.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце вялікую колькасць расліннага алею, па адным выкладвайце кольцы кальмара.
- 4
Крок 4
4. Абсмажвайце кальмары ад 45–60 секунд.
- 5
Крок 5
5. Акуратна шумоўкай або катачком дастаньце кольцы і выляжце іх на серветку.
- 6
Крок 6
6. Зрабіце ўсе дзеянні з астатнімі кальмарамі, падавайце закуску адразу.