Кальмары ў зьмякане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне кальмараў у смятане займе не вельмі шмат часу, затое сама страва прынесе шмат асалоды. Гэтая страва багатая бялком і мінеральнымі рэчывамі. Рэкамендую прыгатаваць, тым больш што кальмары сёння — гэта ўжо не дзіўнасць, купіць іх можна недарага ў любым вялікім краме. Кальмары ў смятане рэкамендую ўсім тым, хто клапоціцца пра сваё здароўе і дотрымліваецца правільнага харчавання ці дыеты. Займаючыся прыгатаваннем, трэба ўлічыць адзін сакрэт — важна правільна вытрымаць цеплавую апрацоўку кальмараў, інакш няжнае і пругкае цела можа ператварыцца ў бязсмаковую гуму. Пра гэта і пра ўсё астатняе — у рэцэпце кальмараў у смятане. Пошчы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Кальмараў трэба ачысціць ад скуркі. Для гэтага падцягніце скурку і патягніце.
- 2
Крок 2
2. У свежых кальмароў сцёбка здымаецца так, як паказана на выяве. Ачышчаныя кальмары прамойце, разрэжце на дзве часткі, а потым нарэжце папярочна. На сцёбцы вострым ножам можна зрабіць надразы, каб у гатовых кальмароў утварыўся прыгожы ўзор з вонкавага боку. На патэльню націсніце крыху алею, добра яго разагрэйце і падсмажце кальмароў у працягу 1-2 хвіліны. Потым выкладзіце на талерку.
- 3
Крок 3
3. У сотэйніку на масле пасмажце 3-4 хвіліны ачышчаны зубчык часноку і галузку ружу, каб спецыі аддалі свой сак маслу. Выцягніце і выкладзіце кансерваваны нут. Прагрэйце нут хвілін 5, перамешваючы, дадайце смятану, пасаліце і тушуйце на павольным агні яшчэ 5 хвілін. Патым збіце соус блендэрам. Выкладзіце на талерку некалькі лыжак соусу, у цэнтр - кавалачак калямара (ці некалькі) і ўпрыгожце кавалачкамі сушаных на сонцы памідораў з маслам і чорным перцам.