Кальмары ў зьметанцы
Апісанне
Галоўная асаблівасць прыгатавання гэтай стравы – не ператрымаць кальмараў, каб яны не атрымаліся гумовымі. Кальмары са збіткамі – класічнае спалучэнне, таму яно заўсёды ўдалым. Іх падаюць з бульбяным пюрэ, з агародніннымі салатамі ці проста з агароднінай-грыль, а таксама з пастай ці спагеты. Для прыгатавання трэба мінімальны набор прадуктаў, усё рабіцца проста і хутка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Часта кальмары ў нашых крамах прадаюцца замарожанымі, таму перш за ўсё разморажваем морапродукт пры пакаёвай тэмпературы. Абліваем целы кіпятком, пасля чаго вельмі лёгка і хутка здымаем скуру, прамываем і нарэзаем тонкімі палоскамі.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем, прамываем і нарэзаем цыбулю кубікамі. На патэльні з дадаткам сметанковага масла пасмажваем цыбулю да залатога колеру.
- 3
Крок 3
3. Як толькі лук падрумяніцца, дадаем да яго смужкі кальмара, перамешваем і смажым дзве хвілінкі на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Тонкай цячэннем яй уліваем да калямараў смятану, крыху пасалім і накрываем крышкай, гатуем на мінімальным агні не больш за тры хвіліны. Выключаеце агонь і пакідаем яшчэ на хвілінку, пасля чаго калямар будзе гатовы да выкарыстання.