Кальмары ў кляры на сковародзе
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Я рэкамендую вельмі класны варыянт, як зрабіць кальмары ў кляры на сковародзе з дадаваннем водкі. Тэста з ёй атрымліваецца вельмі хрусткое, паветранае. Таксама ў кляр вы можаце выкарыстоўваць крыху спецый. Смажыць можна як у фрыцюры, так і ў невялікай колькасці алею, але першы варыянт прыймальнейшы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку вымыйце, за неабходнасці ачысціце тушкі. Абсушыце і нарэжце сярэднімі колцамі.
- 2
Крок 2
2. Для кляра ў невялкую міску высыпце муку з разрыхляльнікам і шчыбеткай солі. Улейце гарэлку (па жаданню, у рэцэпт прыгатавання кальмараў у кляры на сковародзе можна выкарыстаць і проста воду). Збіце да аднароднасці.
- 3
Крок 3
3. На сковороду з высокімі бортамі налеяце алей і разагрейце. У невялікую місачку насыпаецце муку і дадайце трохі солі. Апускайце кожны кавалок спачатку ў муку.
- 4
Крок 4
4. А пасля ў кляр так, каб ён цалкам пакрыў кальцо.
- 5
Крок 5
5. І на сковароду з добра разагретым алеем.
- 6
Крок 6
6. Кальмары ў кляры на соўніцы ў хатніх умовах смажацца досыць хутка. Як толькі з’явілася апетытная румяная карыначка, асцярожна зніміце іх шумоўкай.
- 7
Крок 7
7. І выкладвайце на паперавую салфетку, каб прыняць зайвае алей. Вось і ўсё, апетытная закуска гатова. Падавайце да стала з любімым соусам.