Кальмары, тушаныя з грыбамі, луком і сырам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галоўнае пры працы з кальмарам — не падвяргаць яго доўгай цеплавой апрацоўцы, інакш замест смачнага і няжнага дэлікатэсу мы атрымаем гумовымі і цалкам нез'еднымі малюскамі. Такая страва не зашкодзі вашай фігуры, калі выбіраць нізкакаларыйныя смятану і сыр. Рабіцца ўсё проста і даволі хутка. Прыступаем. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё пачынаем з таго, што падрыхтоўваем усе інгрыдыенты. Кальмара паліваем кіпятком і чыстым, а калі не чыстым, то абавязкова варым яго, апусціўшы на 1 хвіліну ў кіпяток.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаны цела кальмара нарэжце тонкімі кружочкамі.
- 3
Крок 3
3. Грыбы прамываем пад цяглай вадой, здымае з іх скурку, абрыхоўваем край ножкі, нарэзае грыбы сярэднімі кавалачкамі (можна ўзяць любыя грыбы паводле смаку).
- 4
Крок 4
4. Шматок твёрдага сыру натыраем на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
5. Лукавіну чыстым, прамываем і нарэзаўаем кубікамі памерам, як і грыбы.
- 6
Крок 6
6. Смажак ставім на агонь, наліваем у яе крыху рафінаванага алею. Як толькі падагрэецца — пакладзем цыбуліну, пасля чаго дасыпаем туды ж грыбы і смажым да выпарэння вільгаці.
- 7
Крок 7
7. Пасля выпарвання дадаем да грыбоў і цыбулі нарэзанага кальмара. Салім, дадаем спецыі па смаку, пакладзём смятану, накрываем усё крышкай і тушым каля 5 хвілін, пасля чаго кідаем сыр і зноў накрываем крышкай.
- 8
Крок 8
8. Тушым усё некалькі хвілін да поўнага расплаўлення сыру, пры падачы ўпрыгожваем кальмара зелянінёй.