Кальмары з гароднінай у смятановым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Кальмары з гароднінай і смятановым соусам – вельмі смачная і нежная страва. Прыгатаванне: ашпарыць кальмароў, зняць верхнюю плёнку і прамыць пад халоднай вадой. Адварыць кальмароў у кіпячонай вадзе, крыху ахалодзіць і нарэзаць кавалачкамі. Разагрэць раслінную алей на патэльні і паджарыць кальмароў у працягу 5 хвілін. Нарэзаць маркову, цыбулю, выклаць гародніну на патэльню і паджарыць у раслінным алеі. Дадаць да гародніне крыху вады і тушыць да гатоўнасці. Пасаліць па смаку і дадаць мелка змельчаную цвёлку. Каб прыгатаваць смятановы соус, паджарыць муксу ў раслінным алеі да светла-залатога колеру. Дадаць сметану і добра змяшаць. Дадаць гарачую ваду, соль, цукор і варыць на павольным агні 8–10 хвілін, пастаянна перамешваючы. Консістэнцыя соусу павінна быць як у бліныстага цеста. Змяшаць паджараных кальмароў з марковай і цыбуляй. Заліць смятановым соусам, паставіць у духоўку і запякаць 10–15 хвілін. Гатовую страву можна падаваць да стала.