Кальмары з чырвоным віном
Апісанне
Ідэальна да стола і да напояў. Гэтае блюдо добра падаваць з бокалам чарнага віна. Прыгатаванне: Ачысціць кальмараў ад паверхаснай плёнкі і вымыць пад халоднай вадой. Нарэзаць кольцамі і высушыць на паперовых ручніках. Дробна нарэзаць цыбулю, нацерце часнок на тарцы. Ачысціць памідоры ад скуркі і дробна нарэзаць. Разагрэць масла ў вялікай сковародзе. Дадаць цыбулю і часнок, smаžiць, пакуль яны не стануць м’якімі. Дадаць кальмараў і гatovaць, пакуль яны не стануць karichnevaга адценню. Дадаць памідоры, соль, перац, цукар, карыцу і чарнае віно. Тушaць без крышкі на павolnym ahni, пакуль кальмары не стануць м’якімі. Соус павінен быць густым і жырным. Калі соус занадta жырны, вымаць кальмараў з соуса і тушaць яго да загушчэння. Нарэзаць хлеб троkutnikami і абsmаžvaць у масle з abodvuch bakan да зalotistaha kolera. Выкладzić кальмараў на блюдze, palić соусam і падаваць з гrenkami. Падаваjcie з зeleninaj і соусam.