Тушаныя кальмары з капустай
Апісанне
Рэцэпту не патрэбна шмат часу. Галоўны аспект у прыгатаванні — чыстка кальмараў. Гэты працэс лёгкі, калі ведаць, як правільна выдаляць з кальмараў лішняе. Усё проста: галаву кальмара, дзе размяшчаюцца шчупальцы, захапіце рукой. Патягніце галаву на сябе, крыху прытрымліваючы цела. Такім чынам, унутранасці выдаляцца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вышэй я ўжо апісала, як чысціць кальмароў. Выконваем гэтую працэдуру. Потым трэба выдаліць жорсткую пласціну з хітіну, якая знаходзіцца ўнутры цела кальмара. Адчынкі можна смела адрэзаць вострым нажом проста каля вачэй кальмара. І напрыканцы здымаецца плёнка з цела, гэта вельмі проста. Ад гэтай працэдуры можна лёгка адмовіцца, купіўшы ўжо ачышчаных кальмароў.
- 2
Крок 2
Нарэжам цэлышкі кальмараў кальцамі. Для гэтага спатрэбіцца вельмі востры нож, каб кальмары былі нарэзаны акуратна і прыгожа.
- 3
Крок 3
Потым бярэм белакачанную капусту. Пераважна браць маладую капусту, каб страва атрымалася больш нейкай. Прамываем яе вадой, каб пазбавіцца ад пылу і бруду. Нарэзаць тонка.
- 4
Крок 4
Выкладваем капусту і кальмары на скавароду, змазаную маслам. Пасмажваем на сярэднім агні 10 хвілін. Потым даліваем паўтара шклянкі вады, накрываем крышкай і туляем палгадзіны да гатоўнасці.