Кальмары на грыле ад Джэймі Алівера
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без лішняй складанасці. Канструкцыя з морапрадуктаў не застанецца незаўважанай. Яе можна лёгка прыгатаваць за некалькі хвілін на электрагрыле, калі наперад замарынаваць целы кальмараў у соусе ці марынадзе. Пры жаданні іх можна падсмажыць і на рашоце, на вуглях пры выездзе на прыроду. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Кальмара размарозце, калі вы купілі іх замарожанымі. Калі вы купілі ўжо ачышчаныя белыя цушкі, прапусьціце этап ачысткі і палівання кіпятком.
- 2
Крок 2
Закіпяціце ваду ў чайніку ці пасудзіны, прамыйце кальмараў і пакладзіце іх у глыбокую емістасць. Залейце кіпятком. Пры трапленні кіпятку на скуру яе паверхня будзе ачышчацца ад каляровай плёнкі.
- 3
Крок 3
Прамойце тушка, зняце астаткі скуры, разрэжце папалам, абавязкова выдаліце харду і яшчэ раз прамойце. Пакладзіце кальмараў у глыбокую посуд, налійце соявы соус, дадайце соль, мелкапамелены чорны і чырвоны перац. Партрэбуйце палову лімона ломцікамі і дадайце ў посуд. Асцярожна перамешайце змес у посудзе, слаба націскаючы. Калі ёсць час, пакіньце на 30-40 хвілін для марынавання.
- 4
Крок 4
Замарынаваных кальмарарада выкладзіце на разагрэтую электрагрыль, не забываючы перад гэтым змашчыць яе панэлі алеем. Пражыце да румянасці прыкладна 3 хвіліны. Спачатку цела вылучыць сок, а потым пачне пражарвацца.
- 5
Крок 5
Выкладзіце гарачыя кальмары на талерку, ўпрыгожце свежай зелянінёй і падавайце да стала. Можна дапоўніць рознымі соусамі і марынаваннямі, смятаной, гарчыцай.