Кальмар, маринаваны па-карэйску
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Пры гатаванні кальмараў галоўнае — не пераварыць іх, 1–3 хвіліны і не больш, іначай яны стануць гумовымі. Можна купіць ужо ачыстужаныя кальмары, так будзе прасей і хутчэй, але іх можна і ачысціць самастойна, гэта няскладна. Гатавіцца ўсё лёгка, толькі трэба прытрымлівацца інструкцыі. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Тушку кальмара ачышчаем, промываем пад халоднай вадой. На агонь ставім кастролю і наліваем ваду, у кіпячую ваду падаем тушкі і варым 1–2 хвіліны, пасля чаго адразу промываем халоднай вадой.
- 2
Крок 2
2. Гатовыя кальмары выціраем папяровым рушнікам насуха і нарэзаем кавалкамі.
- 3
Крок 3
3. Моркву чысцім і мыем, трэм на вялікай тэрцы і кладзём на талерку. Ставім скараду на агонь, наліваем крыху алею і разагрэваем. Натрутую моркву высыпаем на скараду, дадаем папрыку і цукар, абсмажваем да поўнай гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Цыбуліну чысцім і нарэзаем кусочкамі. Сковараду ставім на агонь і абсмальжваем на ёй цыбулю з даданнем кунжута.
- 5
Крок 5
5. Авочы перакладаем на адну тальку, дадаем кальмараў, воцат і часнок, перамешваем і ставім у халадзільнік настойвацца мінімум на 2 гадзіны.