Кальмар, жараны ў кляры
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Галоўнае правіла гэтага рэцэпта — на першым этапе не пераварыць кальмараў. Тушкі трэба кідаць у кіпячок не больш, чым на тры хвіліны. Тады мяса кальмара ўнутры кляру будзе сапраўды ніжным і не гумовым. Ваду можна замяніць півам, аднак я вырашыла ў гэты раз прыгатаваць на вадзічцы. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушкі чыстых кальмараў прамываем у прахалоднай вадочцы. Наліваем ваду ў каструлю, ставім яе на агонь. Даводзім да кіпення. У кіпяток закідаем соль і нашы каштоўныя кальмары на тры хвілінкі. Адвараныя і астуджаныя тушкі нарэзаем кольцамі.
- 2
Крок 2
У посуце змешваем ваду і муку. Дадаём солі з алеем, перамешваем масу. Асобна збіваем бялокі да пышнай пенападобнай кансістэнцыі. Дадаём іх у цеста. У кляры абмакаем нашы кальцёкі кальмара.
- 3
Крок 3
Для смажвання я абрала казанок. Наліваем у яго пабольша алею, ставім яго на агонь. У кіпяцячым алеі смажым кольцы з абодвух бакоў па тры хвіліны.
- 4
Крок 4
Святочная страва з кальмараў гатова да ўжывання! Госці абавязкова ацэняць такі варыянт меню.